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2 cursos para «carta» en Dirigir el negocio.

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Dirigir el negocio

Precios, carta, márgenes y equipo: las decisiones que hacen que el local gane dinero en temporada baja.

2 cursos · 46 h 20 min de vídeo

  1. 01Propietarios y gerentes de restaurante

    Carta y márgenes: ingeniería de menú

    «Mi plato más pedido es el que menos gana y no me atrevo a tocar la carta.»

    Analizar qué se vende y cuánto deja, rediseñar la carta y ajustar precios sin perder clientes, con métodos que se aplican con una hoja de cálculo.

    Vídeo
    18 h 8 min
    Lecciones
    64
    Acceso
    24 meses

    2.175 262145 IVA incluido

    Ver el curso Carta y márgenes: ingeniería de menú

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