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Curso grabado · solo streaming

Vino en sala: carta, servicio y recomendación

Puesto Sala, sumillería y carta de vinos

Vídeo
9 h 58 min
Lecciones
46
Acceso
24 meses

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868 262145 IVA incluido

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Vino blanco sirviéndose en dos copas

Lo que se oye en el turno

El cliente pregunta «¿qué me recomienda?» y acabo señalando lo más caro o lo único que conozco.

Servir y recomendar vino con seguridad: temperaturas, copas, decantación, maridajes sencillos y cómo montar una carta corta que se vende sola.

Para quién

Camareros y jefes de sala que quieren dar el paso a la recomendación, y propietarios que deciden la carta de vinos.

Sala, sumillería y carta de vinosEn sala y barra

El programa

6 unidades, 46 lecciones y 9 h 58 min de vídeo; cada lección dura unos 13 minutos.

  1. El vino que sirves cada día

    6 lecciones · 1 h 18 min

  2. Temperaturas, copas y gestos

    7 lecciones · 1 h 31 min

  3. Uvas y zonas de España

    10 lecciones · 2 h 10 min

  4. Recomendar sin intimidar

    8 lecciones · 1 h 44 min

  5. Maridajes sencillos

    8 lecciones · 1 h 44 min

  6. La carta que se vende

    7 lecciones · 1 h 31 min

Total46 lecciones · 9 h 58 min

Qué te llevas

  • Recomendar un vino en treinta segundos según plato, presupuesto y gusto
  • Servir a la temperatura y en la copa adecuadas sin complicar el servicio
  • Montar o revisar una carta de vinos que el equipo sepa explicar

Qué incluye

  • Lecciones grabadas de servicio: abrir, presentar, servir y atender la copa
  • Mapa de las zonas vinícolas españolas con las uvas que debes saber nombrar
  • Guía de maridaje por tipo de plato y de cocina mediterránea
  • Esquema para construir una carta de vinos corta y con margen
  • Lecciones en vídeo en streaming, para ver en línea, 24 meses de acceso

Lo que este curso no es

Es un curso grabado, solo en streaming: no hay profesor en directo, nadie corrige tus trabajos y no hay nada que descargar. No es un título oficial ni un certificado de profesionalidad, y no sustituye al carné de manipulador de alimentos. Al terminar recibes un certificado de finalización de la propia escuela, que no es una acreditación.

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