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Curso grabado · solo streaming

Café en barra: de la molienda a la taza

Puesto Baristas y personal de barra

Vídeo
7 h 42 min
Lecciones
42
Acceso
24 meses

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653 262145 IVA incluido

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Barista sonriendo junto a la máquina de espresso

Lo que se oye en el turno

El mismo café sabe distinto cada mañana y nadie sabe por qué.

Molienda, dosis, extracción y leche explicadas para quien trabaja detrás de una barra: cómo repetir la misma taza cien veces y detectar el fallo a tiempo.

Para quién

Personal de cafetería y barra, y quien abre un local pequeño y no ha tenido formación formal de barista.

Baristas y personal de barraEn sala y barra

El programa

6 unidades, 42 lecciones y 7 h 42 min de vídeo; cada lección dura unos 11 minutos.

  1. Qué es una buena taza

    5 lecciones · 55 min

  2. Molienda y dosis

    8 lecciones · 1 h 28 min

  3. Extracción y calibración

    9 lecciones · 1 h 39 min

  4. Leche y texturas

    8 lecciones · 1 h 28 min

  5. Limpieza y mantenimiento

    6 lecciones · 1 h 6 min

  6. Hora punta en barra

    6 lecciones · 1 h 6 min

Total42 lecciones · 7 h 42 min

Qué te llevas

  • Calibrar el molino cada mañana con un método sencillo y repetible
  • Reconocer una extracción corta o larga por el aspecto y el sabor
  • Servir con ritmo en hora punta sin sacrificar la taza

Qué incluye

  • Lecciones grabadas sobre máquina y molino, con ejemplos de extracción buena y mala
  • Hoja de calibración diaria para imprimir y usar en barra
  • Guía de leche: textura, temperatura y errores habituales
  • Rutina de limpieza y mantenimiento por turnos
  • Lecciones en vídeo en streaming, para ver en línea, 24 meses de acceso

Lo que este curso no es

Es un curso grabado, solo en streaming: no hay profesor en directo, nadie corrige tus trabajos y no hay nada que descargar. No es un título oficial ni un certificado de profesionalidad, y no sustituye al carné de manipulador de alimentos. Al terminar recibes un certificado de finalización de la propia escuela, que no es una acreditación.

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